สถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ (Le Cordon Bleu) เป็นสถาบันสอนทำอาหารที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงระดับโลก นักเรียนที่เรียนจบหลักสูตรของสถาบัน เป็นที่ยอมรับในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก เพิ่มโอกาสในการทำงานกับร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ รวมถึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ในการเป็นเจ้าของกิจการร้านอาหารหรือร้านเบเกอรี่ที่มีชื่อเสียงในอนาคตได้
สถาบันเลอ กอร์ดอง เบลอ มีสาขา 57 สาขาในกว่า 28 ประเทศทั่วโลก โดยสำหรับที่ประเทศออสเตรเลียเปิดสอนใน 4 เมืองได้แก่ Sydney, Melbourne, Brisbane และ Adelaide ซึ่งการเรียนประเทศออสเตรเลียมีข้อดีคือ นักเรียนสามารถฝึกงานแบบได้รับค่าตอบแทน โดยการฝึกงานถือเป็นส่วนนึงของหลักสูตรการเรียนประกาศนียบัตรการทำอาหารและทำขนม (Diplôme de Cuisine และ Diplôme de Pâtisserie)
สถาบันรับนักเรียนที่มีวุฒิการศึกษาขั้นต่ำ ม.6 อายุ 18 ปีขึ้นไป และมีคะแนน IELTS General 6.0 (ทุก band ไม่ต่ำกว่า 5.5) สำหรับนักเรียนที่ยังไม่มีคะแนน IELTS สามารถเลือกเรียนหลักสูตรภาษาอังกฤษกับสถาบันภาษาในออสเตรเลีย ซึ่งมีความร่วมมือกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ แทนการสอบ IELTS ได้
หลักสูตรที่เปิดสอน
Diplôme de Cuisine (Certificate III in Commercial Cookery) – 15 เดือน
หลักสูตรประกาศนียบัตรการทำอาหาร
เป็นหลักสูตร Signature ของสถาบันเลอ กอร์ดอง เบลอ ที่เป็นที่รู้จักและยอมรับทั่วโลก หลักสูตรนี้ครอบคลุมการเรียนการสอนตั้งแต่ทักษะการประกอบอาหารขั้นพื้นฐาน การใช้เครื่องมืออุปกรณ์ต่างๆ ไปจนถึงการสร้างสรรค์และออกแบบรายการอาหารต้นตำรับแบบ French Cuisine ทั้งหลักสูตรจะสอนให้นักเรียนได้ทำอาหารทำอาหารมากกว่า150 เมนู หลักสูตรแบ่งเป็น 3 ระดับ เรียนระดับละ 3 เดือน ได้แก่ ขั้นต้น (Basic Cuisine) ขั้นกลาง (Intermediate Cuisine) ขั้นสูง (Superior Cuisine) และฝึกงานแบบได้รับค่าตอบแทนอีก 6 เดือน รวมระยะเวลาตลอดหลักสูตร 15 เดือน
ค่าเรียน: AU$ 40,673
เปิดเรียน: Jan / Apr / Jul / Sep
Diplôme de Pâtisserie (Certificate III in Pâtisserie) – 15 เดือน
หลักสูตรประกาศนียบัตรการทำขนม
เป็นอีกหนึ่งหลักสูตร Signature ของสถาบันเลอ กอร์ดอง เบลอ โดยหลักสูตรนี้จะมุ่งเน้นด้านเทคนิคการทำขนมตามแบบฉบับของสถาบันโดยเฉพาะ โดยให้ผู้เรียนมีความเชี่ยวชาญในการใช้เครื่องครัวและอุปกรณ์ต่างๆ หลักสูตรประกอบด้วยการทำขนมเค้ก และขนมอบแบบฝรั่งเศสนานาชนิด ทั้งในแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย ที่มีวางจำหน่ายในร้านอาหาร ร้านขนม และคอฟฟี่ช้อบชั้นนำ รวมไปถึงเทคนิคการทำช็อกโกแลต และศิลปะการทำน้ำตาลขั้นสูง หลักสูตรแบ่งเป็น 3 ระดับ เรียนระดับละ 3 เดือน ได้แก่ ขั้นต้น (Basic Pâtisserie) ขั้นกลาง (Intermediate Pâtisserie) ขั้นสูง (Superior Pâtisserie) และฝึกงานแบบได้รับค่าตอบแทนอีก 6 เดือน รวมระยะเวลาตลอดหลักสูตร 15 เดือน
ค่าเรียน: AU$ 40,673
เปิดเรียน: Jan / Apr / Jul / Sep
Grand Diplôme – 24 เดือน
หลักสูตรประกาศนียบัตรการทำอาหารและทำขนม
สำหรับนักเรียนที่ต้องการมีความรู้และความเชี่ยวชาญ ทั้งในการทำอาหารและทำขนม โดยนักเรียนจะเรียน 2 หลักสูตรที่มีชื่อเสียงของสถาบัน คือ Diplôme de Cuisine 9 เดือน และ Diplôme de Pâtisserie 9 เดือน รวมถึงฝึกงานแบบได้รับค่าตอบแทนอีก 6 เดือน รวมระยะเวลาตลอดหลักสูตร 24 เดือน
ค่าเรียน: * * กรุณาสอบถามเจ้าที่อีกครั้ง **
เปิดเรียน: Jan / Apr / Jul / Sep
Certificat de Chef de Partie in Cuisine / Certificat de Chef de Partie in Patisserie
(Certificate IV in Kithchen Management) – 6 เดือน
สำหรับนักเรียนที่เรียน Diplôme de Cuisine หรือ Diplôme de Pâtisserie จบแล้ว และต้องการเรียนต่อเพิ่มเติมการทำอาหารหรือขนมในระดับที่สูงขึ้น รวมถึงการบริหารจัดการร้านอาหาร
ค่าเรียน: AU$13,801
เปิดเรียน: Jan / Apr / Jul / Sep
Advanced Diploma of Hospitality – 27 เดือน
สำหรับนักเรียนที่เรียน Diplômede Cuisine หรือ Diplômede Pâtisserie จบแล้ว และต้องการเรียนเพิ่มเติม ด้านการจัดการและประกอบธุรกิจร้านอาหาร สามารถเรียนเพิ่มเติม Certificate IV in Kitchen Manageme 6 เดือน และ Advanced Diploma of Hospitality 6 เดือน รวมระยะเวลาเรียนทั้งหลักสูตร 27 เดือน
ค่าเรียน: AU$ 68,774
เปิดเรียน: Jan / Apr / Jul / Sep
หลักสูตรปริญญาตรีและปริญญาโท
นอกจากหลักสูตร Certificate และ Diploma แล้วสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ ยังเปิดสอนระดับปริญญาตรีและปริญญาโทในสาขาต่างๆ ดังนี้
ปริญญาตรี
หลักสูตรปริญญาตรีทางด้านการบริหารธุรกิจ (BBA) 3 ปี (รวมฝึกงานแบบได้รับค่าจ้าง 13 สัปดาห์ เดือน 2 ครั้ง) เปิดสอนที่แคมปัส Melbourne และ Sydney หลักสูตรนี้ต้องการให้นักศึกษามีประสบการณ์ในการทำงานจริงควบคู่ไปกับการเรียนทางทฤษฎีและทางปฎิบัติ จึงให้มีการฝึกงานควบคู่ไประหว่างเรียนด้วย สาขาที่เปิดสอนได้แก่
- Bachelor of Business
- Bachelor of Business Administration
- Bachelor of Business in International Hotel Management
- Bachelor of Business in International Restaurant Management
หลักสูตรปริญญาตรี รับนักเรียนมีวุฒิเทียบเท่า ม.6 และมีคะแนน IELTS (Academic) 6.0 ทุก band ไม่ต่ำกว่า 5.5
ค่าเรียน: AU$ 61,676 – AU$ 70,758 /หลักสูตร
เปิดเรียน: Jan / May / Aug
ปริญญาโท
หลักสูตรปริญญาโทสาขา ปิดสอนเฉพาะที่แคมปัส Melbourne และ Adelaide ใช้ระยะเวลาเรียน 2 ปี ( เฉพาะสาขา Master of International Hospitality Management จะรวมฝึกงานแบบได้รับค่าจ้าง 6 เดือน) มีหลักสูตรที่เปิดสอน ดังนี้
- Master of International Hospitality Management
- Master of Applied Hospitality Management
- Master of Professional Accounting
- Master of Applied Supply Chain Management
หลักสูตรปริญญาโทรับนักเรียนเรียนที่จบปริญญาตรีสาขาที่เกี่ยวข้องและมีคะแนน IELTS (Academic) 6.5 ทุก band ไม่ต่ำกว่า 6.0
ค่าเรียน: AU$ 54,080 – 54,550 / หลักสูตร
เปิดเรียน: Jan / Aug
ดูข้อมูลสถาบันเพิ่มเติมที่ http://www.lecordonbleu.com.au